Alerta sanitaria en Ñuble por paté artesanal contaminado con listeria
La Seremi de Salud de Ñuble emitió una alerta alimentaria birregional tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un paté artesanal de cerdo marca Candia, elaborado el 22 de marzo de 2026 y con fecha de vencimiento el 15 de abril de 2026.
El producto contaminado fue identificado en el marco de la vigilancia microbiológica regional, lo que activó de inmediato un operativo para su retiro del mercado en las regiones de Ñuble y Biobío, además de un llamado a la población a no consumirlo si aún lo mantiene en su domicilio.
Tras confirmarse el hallazgo, equipos de la Autoridad Sanitaria realizaron fiscalizaciones en la planta elaboradora, junto con muestreos adicionales en la línea de productos cocidos y el refuerzo de la vigilancia epidemiológica en la red asistencial.
Actualmente, funcionarios de salud se encuentran desplegados en distintos puntos de venta para decomisar y destruir los productos afectados, en coordinación con la Región del Biobío debido a su distribución en esa zona.
La bacteria Listeria monocytogenes puede provocar enfermedades graves, especialmente en embarazadas, adultos mayores, recién nacidos y personas con enfermedades crónicas, siendo sus síntomas iniciales fiebre, vómitos, diarrea y malestar general.
En casos más severos, la infección puede derivar en septicemia o meningitis, mientras que en mujeres embarazadas puede generar complicaciones graves como aborto o afecciones en el recién nacido.
La Autoridad Sanitaria llamó a quienes hayan consumido el producto y presenten síntomas compatibles con listeriosis a acudir de inmediato a un centro de salud, mientras continúa el monitoreo y retiro del alimento en ambas regiones.
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