Decomisan más de 2 mil kilos de carne en Ñuble durante fiscalizaciones de Fiestas Patrias
La Seremi de Salud de Ñuble decomisó 2.084 kilos de productos cárnicos en mal estado o sin justificación de origen, tras 346 fiscalizaciones en las 21 comunas de la región en la antesala de las Fiestas Patrias 2025.
Las inspecciones derivaron en 17 sumarios sanitarios a locales de fabricación, procesamiento y venta de carnes de vacuno, cerdo y ave, incluyendo un faenamiento clandestino detectado en San Fabián.
El seremi (s) de Salud, Gustavo Rojas Medina, indicó que el plan preventivo se intensificará durante los días feriados y el fin de semana largo, abarcando ramadas, fondas, carnicerías, vehículos de transporte de alimentos, restaurantes, fábricas de empanadas y supermercados.
“Nuestra labor se seguirá concentrando en detectar incumplimientos a las normativas sanitarias que representen un peligro para la salud. A la fecha hemos realizado 346 fiscalizaciones, que se reforzarán en los próximos días”, explicó la autoridad, recordando la importancia de consumir alimentos solo en locales autorizados y verificar que cuenten con baños en buen estado y medidas de higiene adecuadas.
Paralelamente, la Unidad de Epidemiología de la Seremi de Salud mantendrá activados sus protocolos de alerta para responder a eventuales intoxicaciones y Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Rojas recomendó utilizar la Red Asistencial de atención primaria (SAPU o SAR) para cuadros leves y el Fono Salud Responde (600 360 7777) para orientación, reservando las urgencias hospitalarias para casos graves.
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Ñuble también entregó un balance de su programa 18 Seguro, con 690 fiscalizaciones realizadas en el año: 330 a la Ley de Carnes y 360 a la Ley de Alcoholes.
Solo en septiembre se proyectan más de 130 controles adicionales, lo que equivale a cerca del 20 % del total anual. Estas acciones buscan asegurar que la carne y las bebidas alcohólicas cumplan la normativa de etiquetado y trazabilidad, evitando la venta de productos adulterados o de origen desconocido.
El delegado presidencial regional, Rodrigo García, destacó el trabajo coordinado entre instituciones para garantizar celebraciones seguras.
En este despliegue, que cubre ferias ganaderas, plantas faenadoras y locales de expendio, se detectó un matadero clandestino donde se decomisaron 112 kilos de carne no apta para el consumo.
El director regional del SAG recalcó que estas fiscalizaciones protegen a los consumidores y previenen la circulación de productos que no cumplen con las exigencias de inocuidad.
Las autoridades reiteraron el llamado al autocuidado y consumo responsable durante las Fiestas Patrias, reforzando la importancia de respetar la normativa sanitaria para proteger la salud de la comunidad en toda la Región de Ñuble.
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