Listeria obliga a cerrar planta de Lácteos Matthei en Yumbel
La Seremi de Salud del Biobío decretó la prohibición temporal de funcionamiento de la planta procesadora de Lácteos Matthei, ubicada en Yumbel, luego de detectar reiteradamente presencia de Listeria monocytogenes en distintos lotes de quesos durante septiembre.
La seremi de Salud, Isabel Rojas, informó que durante el mes pasado se efectuaron cuatro muestreos, los que arrojaron diversos resultados positivos a la bacteria.
Ante la reiteración de los hallazgos, la autoridad sanitaria decidió paralizar temporalmente la planta debido a la capacidad de la Listeria para mantenerse en ambientes donde se procesan alimentos y al riesgo que representa especialmente para grupos vulnerables.
Los productos correspondientes al período investigado fueron retenidos y quedaron impedidos de ser comercializados, mientras se desarrollan nuevas diligencias para establecer el origen de la contaminación.
La autoridad exigió además a la empresa presentar un informe técnico integral, implementar un programa intensivo de limpieza y desinfección y adoptar las medidas correctivas necesarias antes de poder retomar sus operaciones.
La medida se mantendrá vigente hasta que la Seremi de Salud compruebe que las condiciones sanitarias que motivaron la prohibición fueron corregidas.
El caso se arrastra desde septiembre. El 16 de ese mes, el Ministerio de Salud ya había emitido una alerta alimentaria tras detectarse Listeria en queso mantecoso laminado de la marca Matthei, luego de un análisis realizado dentro del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos.
La Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección que puede presentar mayores complicaciones en embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunodeprimidas. En sus formas invasivas puede provocar cuadros graves como sepsis o meningitis.
Por ahora, la planta de Yumbel permanecerá sin funcionar mientras la autoridad sanitaria verifica el cumplimiento de las acciones exigidas.
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