Llaman a evitar excesos durante la Fiesta de la Longaniza en Chillán
Comer longanizas y probar las distintas preparaciones será parte central de la celebración, pero hacerlo sin excesos puede marcar la diferencia entre disfrutar la jornada o terminar con una complicación de salud.
A pocos días de la Fiesta de la Longaniza 2026, el Servicio de Salud Ñuble entregó recomendaciones para quienes participen del tradicional evento en Chillán.
La principal advertencia apunta al consumo abundante de alimentos durante un periodo corto de tiempo, especialmente preparaciones pesadas que pueden favorecer malestares gastrointestinales o descompensaciones en personas que mantienen enfermedades crónicas.
Desde el organismo aclararon que la recomendación no es dejar de probar los productos característicos de la fiesta, sino moderar las cantidades y mantener algunas precauciones básicas durante la visita.
“Nuestro llamado no es a privarse, sino a disfrutar con responsabilidad y cuidando nuestra salud”, explicó la directora (s) del Servicio de Salud Ñuble, Marianela Sandoval.
Una de las principales recomendaciones es comprar y consumir alimentos exclusivamente en puestos autorizados, además de mantener una adecuada higiene de manos antes de comer.
También se aconseja evitar concentrar grandes cantidades de alimentos pesados en una sola comida y mantener un consumo moderado de alcohol.
La hidratación será otro punto importante, particularmente para quienes permanezcan durante varias horas recorriendo las actividades y puestos gastronómicos.
La subdirectora (s) de Gestión Asistencial, Michelle De Arcas, puso especial atención en quienes padecen enfermedades cardiovasculares u otras patologías crónicas.
En estos casos, la recomendación es no interrumpir los medicamentos o tratamientos habituales durante los días de celebración y evitar excesos que puedan provocar una descompensación.
El llamado adquiere relevancia debido a la alta convocatoria que tradicionalmente registra la Fiesta de la Longaniza, que durante sus jornadas concentra a miles de personas en el centro de Chillán y tiene precisamente a la gastronomía como uno de sus principales atractivos.
Ante algún problema de salud, el Servicio de Salud recordó además la importancia de utilizar adecuadamente la red asistencial y evitar acudir directamente a una urgencia cuando la situación no lo requiere.
Para resolver dudas o recibir una primera orientación está disponible Salud Responde, a través del teléfono 600 360 7777, servicio que permite recibir indicaciones de profesionales y determinar los pasos a seguir según cada situación.
