Alerta sanitaria en Ñuble por arrollado contaminado con peligrosa bacteria
La Seremi de Salud de Ñuble emitió una alerta alimentaria regional tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un producto elaborado por la fábrica de cecinas “Los Andes de Chillán”, ubicada en la comuna de Pinto.
El alimento afectado corresponde al “Arrollado huaso con ají laminado 300 gramos”, perteneciente a una partida elaborada el 30 de mayo de 2026 y con fecha de vencimiento el 19 de junio de 2026. La autoridad sanitaria pidió a las personas no consumir este producto en caso de tenerlo almacenado en sus hogares.
La detección se realizó como parte del programa regional de vigilancia microbiológica de alimentos. Luego de confirmarse el resultado positivo, funcionarios de la Seremi realizaron una fiscalización en la planta elaboradora y activaron medidas de seguimiento sanitario.
Además, se reforzó la vigilancia epidemiológica en la red asistencial de Ñuble para monitorear posibles casos asociados al consumo del producto contaminado. Paralelamente, la autoridad espera antecedentes sobre la distribución y retiro de los lotes afectados desde distintos puntos de venta.
El seremi de Salud, Jorge Carrillo Villalobos, explicó que la Listeria monocytogenes es una bacteria presente en el ambiente que puede contaminar distintos tipos de alimentos y provocar cuadros de gravedad en personas vulnerables.
Entre los grupos de mayor riesgo aparecen adultos mayores, embarazadas, recién nacidos y personas con enfermedades crónicas o defensas bajas. En estos casos, la infección puede evolucionar hacia septicemia o meningitis.
Los síntomas asociados a listeriosis incluyen fiebre, diarrea, vómitos y malestar general. En mujeres embarazadas, la bacteria también puede generar complicaciones durante la gestación y afectar gravemente al recién nacido.
La Seremi de Salud informó que próximamente se realizarán inspecciones en distintos locales comerciales de la región para verificar que el producto haya sido retirado completamente del mercado.
Las autoridades llamaron a quienes hayan consumido el arrollado y presenten síntomas compatibles con listeriosis a acudir rápidamente a un centro de salud e informar el antecedente de consumo para facilitar el diagnóstico y tratamiento oportuno.
