¿Dónde están las mejores sopaipillas de Chillán? Mira aquí cómo preparar las tuyas
En un día de lluvia, no hay nada mejor que disfrutar de unas deliciosas sopaipillas caseras.
Estas frituras tradicionales chilenas son el acompañamiento perfecto para un té caliente y una tarde acogedora en casa.
Aquí te dejamos una receta fácil y rápida para preparar las mejores sopaipillas y alegrar cualquier día lluvioso.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de zapallo cocido y hecho puré
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida
1/2 taza de agua tibia
Aceite para freír
Preparación:
Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade el puré de zapallo y la manteca derretida. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Agrega el agua tibia poco a poco, amasando hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
Estirar y cortar: Divide la masa en varias porciones pequeñas y forma bolas. Con la ayuda de un uslero, estira cada bola de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente 0.5 cm. Luego, corta círculos del tamaño que prefieras, utilizando un cortador de galletas o un vaso.
Freír: En una sartén grande, calienta suficiente aceite para que las sopaipillas puedan flotar al freírse. Cuando el aceite esté caliente, fríe las sopaipillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Esto debería tomar unos 2-3 minutos por lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir: Sirve las sopaipillas calientes. Puedes disfrutarlas solas o acompañadas de pebre, una salsa de ají, o incluso con miel o chancaca derretida para un toque dulce.
Consejos adicionales:
Para un sabor más tradicional, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio a la masa.
Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las sopaipillas en lugar de freírlas.
Precalienta el horno a 200°C, coloca las sopaipillas en una bandeja y hornea por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
En días de lluvia, preparar sopaipillas es una excelente manera de disfrutar del calor del hogar y compartir con la familia.
Además, son una opción versátil que puedes adaptar según tus gustos, ya sea con un toque salado o dulce.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de unas sopaipillas caseras irresistibles!